大米逆天吃法，不发酵不烤箱，松软好吃还不上火，老人孩子要多吃

国庆小长假，马上就要进入尾声了，在一轮又一轮的大鱼大肉、吃吃喝喝中，本糖的肚子真是过足了瘾！然鹅，短短几天之内不仅体重蹭蹭增滴涨了五六斤，连嗓子也发炎了，胃也不好了！

怎么破？当然是调养了！这时候一道简单快手，营养丰富，又好吃不上火的大米蒸糕就应该出来救场了~！

这道美食，不但做法简单（不用揉面无需烤箱，只要搅一搅，蒸一蒸就ok！），而且吃起来又香又软，健脾益胃，特别的营养健康，尤其是老人小孩，和肠胃不好的朋友一定要多吃！

食材准备：

大米100g（提前泡水一晚上）、鸡蛋3个、牛奶20g、低筋面粉50g、植物油25克、白糖30g、红枣若干；

制作方法：

1.首先把鸡蛋进行蛋白蛋黄分离，分离出来的蛋黄与大米、牛奶、植物油一块倒进料理机里打碎，打成米浆。

2.在米浆中筛入低筋面粉，然后搅拌匀。

3.蛋白用电动打蛋器低速打至鱼眼泡状态时，一次性加入细砂糖，然后打发至提起打蛋器时有一个小小的尖峰就ok。

4.将打发好的蛋白分三次倒入米糊中，成Z型翻拌均匀（翻拌是平时炒菜一样的手法）！

5.取一模具，底部和周围刷一层油，然后将混合好的米糊拿高一点慢慢倒进来，抹平后再放入适量红枣。

6.蒸锅水开后，放入面糊蒸上40分钟左右，蒸之前倒扣一个盘子上去，关火后焖5分钟，就可以啦。